导语：大蒜是餐桌上常见的菜肴，既能生吃、又能调味儿，大蒜具有特殊功效，因此也成为《时代》杂志的十大最佳营养食品之一，大蒜是厨房里不可或缺的调味品，也是一种营养品，更是一种绿色药物，根据研究发现，大蒜的营养价值甚至超过了人参，可见大蒜的好处有多少。
大蒜中含有天然植物广谱抗生素，大蒜素约占2%，其杀菌能力是青霉素的1/10，对葡萄球菌、链球菌和伤寒、结核杆菌、副伤寒、痢疾、霍乱弧菌等多种常见致病菌有明显的抗菌消毒作用。
生吃大蒜是预防流感和肠道感染的有效方法，所以很多人爱吃大蒜，甚至将其视为治疗某些疾病的“良药”。
01经常吃大蒜有什么好处？
1、防治心脑血管疾病
大蒜能减少心脑血管中脂肪的沉积，并能起到调节血压和降低胆固醇的作用，抑制血栓的形成，适当吃大蒜能有效预防心脑血管疾病的产生。
2、抗癌防癌
大蒜能起到保护肝脏的作用，降低诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，有效预防癌症的发生，并且大蒜中含有的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低心脏病发作率
在一些报告当中显示，大蒜可以把总胆固醇水平降低到一定程度，能达到降脂的效果。
胆固醇升高容易诱发心脏病的产生，适当吃大蒜能降低心脏病的几率。
4、抗氧化
大蒜的提取物能清除脂类物质以及自由基带来的抗氧化效果，达到延缓身体衰老的作用。
02用大蒜在眉毛上擦两下，能帮助我们解决什么问题？
人的五官对外貌具有很大的影响，除了眼睛以外，眉毛对五官的美观程度影响很大，眉毛太粗或太细都不好看，很多女性会通过画眉的方式修饰眉形，让眉毛变得更有神、更立体。
若想使眉毛变得乌黑浓密，不妨在睡前捣一些蒜泥姜蒜泥，涂抹在眉毛稀疏的部位坚持7天左右，会发现眉毛的浓密程度明显升高了涂抹，一个月后会发现，眉毛不再稀疏，变得浓密、有光泽，生长速度也变快了。
还有很多人的眉毛位置有明显的瘙痒感，我们可以尝试用大蒜擦拭眉毛，能达到消炎杀菌的作用，缓解这种不适感。
坚持用大蒜涂抹眉毛，既能提升眉毛的生长速度，又能维持良好的肌肤状态，加速肌肤的代谢速度，促进皮下血脂以及毒素的排泄。
新鲜蒜瓣或蒜泥中的汁液丰富，在用大蒜涂抹眉毛时一定要注意，千万不要让蒜汁流入眼睛，避免对眼睛造成刺激性。虽说涂抹大蒜能改善眉毛的不良问题，但也不建议每天涂抹，每周涂抹2~3次即可。
03大蒜怎么吃最科学？
我们将大蒜捣成泥，再放置10分钟左右就可以吃了，这是一种最科学的吃法，由于大蒜中含有大蒜素，能起到抑制病毒和细菌的作用，并能有效将微生物消灭，若想让大蒜发挥出最大的作用，还需进行一个氧化过程。
如果大蒜不是新鲜的，大蒜经过氧化后会释放其中的营养物质，这样也就发挥不出最大的抑菌效果了。
当我们把大蒜捣成泥，对它的细胞壁进行充分破碎，经过10分钟左右与空气接触进行氧化，这样就能让大蒜中的大蒜素得到最大程度的释放，也能发挥出最好的光线。
04蒜吃多了有什么坏处：
一、伤眼的人长期吃大蒜过多，大量吃蒜容易出现视力下降、耳鸣、口干、记忆力下降等症状，民间有句话叫大蒜有利有弊，除大蒜外，葱、姜、葱、辣椒等辛辣刺激性食物不宜长期过量食用，尤其是正在接受眼病治疗的患者。
第二，腹泻，由于大蒜是一种刺激性较强的食物，大量食用大蒜容易让大蒜素对胃壁造成刺激性，导致肠壁血管进一步充血，出现肠壁水肿问题，体内更多组织液涌入肠壁，出现腹泻的可能，尤其是肠胃虚弱或腹泻患者，要避免食用大蒜。
第三，影响肠胃消化，不建议大家空腹吃大蒜，由于大蒜中含有大蒜素，刺激性较强，容易对胃壁造成强烈的刺激性，引起胃痉挛，影响胃的正常消化功能，尤其是过量食用大蒜，还可能引起胃炎、胃溃疡引起的剧烈腹痛。