急、慢性胃炎是指各种原因所致的急性或慢性胃黏膜的炎性变化。临床常见的急性胃炎主要是单纯性胃炎、感染性胃炎。慢性胃炎有原发性与继发性两种,原发性胃炎主要有浅表性胃炎、娄缩性胃炎、肥厚性胃炎等；继发性胃炎则主要发生于消化性溃疡、胃癌、术后胃等。
胃炎的致病因素主要有化学刺激、物理刺激、细菌或细菌*素侵害等。化学刺激如日常饮食中的烈酒、浓茶、咖啡、辛辣食物、浓郁香料等,均可损伤胃粘膜，发生炎性病变，物理刺激如摄入过烫和过于粗糙的食物、饮食不节、饱餐等可造成胃粘膜损伤，引起炎性改变，细菌及细菌致病如食入被污染而变质的食物，以及患全身性感染性如麻疹、伤寒、百日咳、白喉、猩红热、肺炎、流感等，使细菌其*素经血液循环进入胃组织，从而引发炎症。
由上可见胃炎并且反复发作，大多由不良的生活饮食习惯引起。那么接下来小编就像从饮食上给大家介绍下，哪些食物是胃炎患者需要忌口的。
1、少吃辛辣刺激之物
辛辣刺激的食物吃多了对胃粘膜有刺激作用，像辣椒、胡椒、咖喱、芥末等辛辣刺激物，要少吃，以免加重胃炎
2.、少喝酒
都知道喝酒伤胃，那是因酒精能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃粘膜的损害作用极大。
3、忌过烫过冷的食物
胃黏膜很娇气，过烫的食物及汤水，都会刺激或烫伤胃黏膜，而过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料，以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胃粘膜血管收缩而缺血，不利于炎症的消退。
4、忌坚硬粗糙之物
一些坚硬、粗糙的食物，未经充分咀嚼如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒*豆、和粗纤维蔬菜如竹笋、毛笋、韭菜、生胡萝卜等，以及经过油中煎炸的食物如炸猪排烤羊肉等亦会变得坚硬，食用后，会使胃粘膜受到磨擦而损伤，同时又会加重消化不良。
5、忌变质不干净的食物
被污染变质的食物中含有大量的细菌*素，对胃粘膜有破坏作用。
6、少吃油腻韧性食物
油腻食物如*油、肥猪肉、奶油、牛、羊油等，韧性食物如田螺、螺丝、蚌肉、海蜇和未充分煮烂的猪爪、鸡爪、牛肉等，都属不易消化之物，食用后，会加重胃的负担和胃粘膜的损伤，故忌食。
那么胃炎患者除了上述不能贪吃食物外，还有哪些食物可以经常食用来养胃呢？接下来，小编就继续给大家分享下
1、白菜食疗养胃方
白菜心克，鸭梨1.50克，山楂糕克，白糖50克，白醋20克，麻油适量。将白菜清洗干净，把白菜心切细丝，用精盐拌匀，稍腌；将鸭梨去皮、核，切成和白菜相同的细丝；把山楂糕切稍粗的丝。沥出大白菜水分，装入盘中，将梨丝码在白菜上，再放上山植糕丝，白糖、白醋加入少许清水搅溶，浇三丝上，淋麻油食用。
2、油白菜食疗养胃方
嫩油菜心克，鸡蛋2个，植物油、葱花、生姜、*酒、精盐、味精、香菇、湿淀粉各适量。将嫩油菜心清洗干净，入沸水略烫，捞出，过凉，沥水，入精盐、味精腌渍；香菇切片、鸡蛋磕平盘中，去蛋*，将蛋清迅速搅打成雪堆状，入少量干淀粉搅匀制蛋泡糊。将炒锅置于中火上，放入植物油烧至五成热，油菜蘸干淀粉后，再挂匀蛋泡糊，逐一入油锅至蛋泡糊变淡*色时，捞出，控油，整齐放入盘内。炒锅内留适量底油，下葱花、生姜末炝锅，烹*酒、鲜汤、入精盐、味精、香菇,汤沸撇沫，投油菜烧至入味，湿淀粉勾芡，淋麻油搅匀食用。
3、生姜食疗养胃方
①生姜10片，葱白7根。将生姜、葱白分别清洗干净，共能，用热酒冲服，取汗。
②老生姜、红糖各克。将生姜清洗干净，捣汁，放人沙锅内，加水适量，置于火上，先用武火煮沸，再改用文火隔水蒸10-20沸，再将红糖溶入,收膏,每日服用2次，4日服完。
③生姜6克，橘络3克，红糖适量。将生姜、橘络分别清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，先用武火煮沸，再改用文火煎煮汁液，去渣，取汁，加入红糖服用。
④干姜6克，老茄子皮15克。将干姜、老茄子皮分别清洗干净，放入沙锅内、加水适量，置于火上，先用武火煮沸，再改用文火煎煮汁液，去渣，取汁，服用，每日服用1-2次。
4、丁香茶
丁香茶健胃驱风、温中壮阳、下气降逆，还有消炎作用，尤其是长白山野生丁香，寒地生长、日照充足，养胃效果非常好，可每日一杯。丁香茶中的丁香油和丁香酚能杀死幽门螺旋杆菌，每日冲泡3——5g丁香茶叶饮用，可有效降低幽门螺旋杆菌的活性，坚持饮用能彻底灭菌。
