胃炎是各种原因导致的胃黏膜发生充血、水肿等炎性病变的一种疾病，分为急性和慢性两种。世间的美食千千万，但是有胃炎的人享受美食的过程中总是会有这样那样的忌讳，它们都是什么呢？
引起胃炎有多种原因，比如感染了幽门螺杆菌、喝酒暴饮暴食等生活习惯、一些非甾体类抗炎药，自身免疫系统疾病的影响。但其实胃炎它一般不太会表现出来特别的症状，而是与其他疾病合并才会有显著表现。
豆类是一种高蛋白质食品，营养丰富，但也并非所有人都适合。豆类含有的含嘌呤有促进胃液分泌的作用，整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机构性损伤，里面含有的一些物质还会分解产生一些小分子的气体，进而引起腹胀。
在胃炎急性期时，流质饮食才是首选，但不要太油腻，需要易消化；病情缓解后，可以逐步过渡到半流食，此时期不要吃过多产气食物。如果胃酸分泌过多，建议喝点但牛奶或者豆浆，少喝一些浓鸡汤等以免加重胃酸分泌；如果胃酸分泌较少，那带酸味的水果、浓缩浓汤则是可以喝的，可以刺激胃液分泌。
有胃炎的人也不能吃过热过烫的食品。由于过热过烫的东西会把胃黏膜烫伤烧伤，使胃黏膜脱水甚至溃烂，导致胃黏膜炎症反应加重，甚至会引发胃溃疡或者胃穿孔，导致胃出血。由慢性胃炎的人也不能吃过于粗糙以及难消化的东西，比如石头馍、锅巴、干吃面等，由于这些东西在消化的时候与胃黏膜的摩擦比较大，容易把胃黏膜摩烂，对胃黏膜造成严重的损伤，进一步加剧了胃黏膜的充血和水肿，导致胃炎的加剧！
其次，胃炎患者应该及辛辣刺激、生冷油腻，避免坚硬以及产气多的食物。因为辛辣刺激及生冷油腻的食物对胃的刺激较大，易引起胃脘不适之感，对胃炎患者来说更是增加了胃的负担。像地瓜、茄子、豆制品等这类食品进入人体后极易产气造成腹胀，胃炎伴胃肠功能不好的患者应当尽量少吃。另外，甜食也会促进胃酸分泌增加，胃炎患者应当适当量食用。
牛奶鲜美可口，营养丰富，曾被认为是胃和十二指肠溃疡病人的理想饮料。但最近研究发现，溃疡病人饮牛奶，可使病情加剧。因为牛奶和啤酒一样，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。因此，溃疡病患者不宜饮牛奶。
