生老病死是无法避免的事情，我们每个人都生过病，甚至住过院。小到感冒，大到肿瘤，或者是做手术。无论是医生还是家属，都会告诉你，生病了要忌口，不能吃辛辣刺激性食物，有人说辛辣的食物对伤口不好，有人说吃了会加重病情，还可能导致疾病复发。事情的真相到底是什么样的？马上又要到过年了，那些香辣的食物能吃吗今天，曾医生就来给大家科普一下，生病的时候真的不能吃辛辣的食物吗？依据是什么？辛辣刺激性食物有很多，例如酒精，辣椒，花椒，生姜等等。不论是否生病，喝酒是不提倡的。而我们中国人平时吃的最多的辛辣食物，就是辣椒，今天我们就以辣椒为例，来说说生病的时候，到底能不能吃。
辣椒有哪些成分
辣椒属茄科辣椒属，又名海椒、辣子、辣角、番椒、辣茄等。原产中南美洲热带地区，15世纪末传到欧洲，16世纪末传人日本，明朝末年传人中国，至今在中国已有多年的栽培历史。辣椒的可食部位为果实，是常见蔬菜，辣椒作为深受人们喜爱的调味品，但其价值不仅仅在风味上，辣椒中含有丰富的辣椒素、维生素C、可溶性糖、蛋白质、胡萝卜素以及游离氨基酸等多种营养成分。辣椒具有很高的营养价值和保健功能，辣椒的果实、根、茎都可以入药药，有健胃消食、活血消肿的功效。其中，辣椒中的辣椒素是最主要的功能成分。
辣椒素有哪些作用
辣椒素是形成辣味的主要成分，约占辣椒总量的0.1%至1%。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能够与感觉神经元的香草素受体1（VR1）结合，辣椒素与VR1受体结合后，传递的是一种灼热样的感觉。所以，你在吃辣椒的时候，会感觉到烧灼，灼热感。这种感觉会让大脑误认为你的身体受伤了，会释放一种止痛物质内啡肽，让你有一个欣快感，越来越想吃，爽到停不下来。大量的医学研究表明，辣椒素具有抗炎、镇痛、止痒、扩张血管、降血压、保护胃粘膜、抗肿瘤等多种作用。但是，由于辣椒素的作用范围太广，具有低选择性，而且副作用比较多，导致辣椒素并没有在临床上得到广泛的应用。
哪些人不能吃辣
下面我们回到正题，哪些人不能吃辣或者要少吃辣椒：
（1）胃肠道疾病的患者
大量的研究表明，辣椒素可抑制酸分泌，促进碳黏液分泌，改善胃黏膜血流，降低胃内酸浓度。辣椒素可以增加胃粘膜的血流量，少剂量的辣椒素可以促进胃肠道动力，而大剂量的辣椒素会抑制胃肠道功能。所以，辣椒素可以促进食欲，改善消化不良的症状，也可能会导致腹泻，腹痛的症状。但是，以下人群建议少吃辣椒，例如胃溃疡，萎缩性胃炎，胃肠道手术后，痔疮以及便秘的患者。以痔疮患者为例，辣椒素可以导致直肠粘膜充血，加重痔疮的症状，而且大剂量的辣椒素还会导致便秘，大便的时候，可导致痔疮的血管破裂，导致便血的症状。
（2）呼吸道疾病的患者
已经有研究表明，辣椒素被直接吸人实验动物或人的肺内时会引发咳嗽，咳嗽反射的感受器和传人神经都有大量的辣椒素受体。辣椒会增加气道的反应性，会诱发咳嗽和哮喘。所以，呼吸道炎症，咳嗽，咳痰，气管炎，肺炎，哮喘等呼吸道疾病的患者，一定要少吃辣椒，或者不吃辣椒。
（3）心血管疾病
辣椒素对心血管系统的作用为扩张血管、促进血液循环，降低血脂，减少血栓栓塞的危险性。所以，少量的吃辣椒对于心血管系统是有益的，可以降血压，改善心脏功能。但是，严重的心血管疾病的患者，吃辣椒要注意，大量的辣椒可在短时间内增加全身的血液循环，加重心脏的负担，导致心跳加速，有可能导致心力衰竭，甚至是猝死。
（4）肿瘤的患者
辣椒素具有抗肿瘤的效果。20世纪90年代，人们发现辣椒提取物及其纯化成分能够阻断实验性致癌和致突变过程。近年来大量研究表明，辣椒素能够引起多种肿瘤细胞的细胞周期停滞、凋亡和自噬或抑制其代谢激活等。细胞培养显示，辣椒素通过降低还原型辅酶I的活性而抑制宫颈癌、卵巢癌和乳房腺癌细胞的增殖。有研究表明，辣椒素可下调前列腺特异性抗原和雄激素受体，增加p53、P21和Bax基因的表达，诱导雄激素受体阴性和阳性的前列腺细胞凋亡，抑制前列腺癌的细胞增殖。辣椒素可抑制血管内皮生长因子诱导的细胞增殖、DNA合成、趋化性和毛细血管生成，从而抑制肿瘤引起的血管形成。尽管，辣椒素可以通过多种途径发挥抗肿瘤的效果，但是，大部分的试验都是来源于细胞和动物实验，并没有在人体试验中得到证实。肿瘤的患者是可以治疗吃辣椒的，不仅可以增加食欲，甚至还可能有一定程度的抗癌作用。
所以，如果下次你生病了，医生或者家属嘱咐你不能吃辣，你可以把这篇文章给他看，并不是所有的病都需要忌辣，辣椒还有治疗疾病的作用，具有抗炎、镇痛、促进血液循环、增加食欲、抗肿瘤等多种效果。
参考文献
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